Setas Empanadas con Salsa Bourguignonne

- Ingredientes:

- 1 Bandeja de Setas de Chopo
- Salsa Bourguignonne
- 2 Huevos
- Pan rallado
- Aceite de Oliva


- Elaboración:

En primer lugar acudimos a la receta de la Salsa Bourguignonne.

Una vez preparada la salsa, pasaremos a preparar las setas. Limpiamos cuidadosamente las setas de chopo y las partimos si fuesen excesivamente grandes. Las empanaremos doblemente pasando por huevo batido y pan rallado.

Una vez que las hemos empanado dos veces, las freiremos en aceite de oliva bien caliente. Según se vayan haciendo las reservaremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Emplatamos las setas con líneas de Salsa Bourguignonne ayudados por un biberón o una manga pastelera.

Buen provecho