Salsa de Piquillo

- Ingredientes:

- 1/2 Bote de Piquillos en conserva
- 1 Cebolla
- 2 Rodajas de Panceta ahumada
- Vino blanco
- Aceite de Oliva
- Sal


- Elaboración:

Pelamos y picamos la cebolla finamente y la añadimos a un cazo con un chorrito de aceite de oliva. La ponemos a pochar con su correspondiente pizca de sal. Cortamos también finamente las 2 rodajas de panceta ahumada, y las añadimos también.

Una vez que la cebolla se encuentre pochada añadiremos la mitad de un bote de pimientos de piquillo en conserva. Le damos un hervor y pasamos por la batidora en el propio cazo. Añadimos 1/4 de copa de vino blanco, que nos ayudará a licuar mejor la salsa. Así que esté homogenea volvemos a fuego lento y reducimos hasta el gusto.

Buen provecho